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Favette saltate

 

 

 

 

Ingredienti:


-Fave fresche,


-cipolla,


-olio,


-sale,


-prezzemolo.



Sbucciare le fave.

 

Tritare la cipolla e farla soffriggere nell'olio di oliva.

 

Quando è dorata aggiungere le favette, farle cuocere a fuoco medio coperte, aggiungere il sale e mezzo bicchiere d'acqua.

 

Quando saranno tenere spegnere, aggiungere il prezzemolo tritato e fare riposare qualche minuto prima di impiattare.

 

Questo contorno si può servire anche freddo.

 

Piatti con fave: Favette saltate, Frittata di fave, Purè di fave, Gnocchetti alle fave e pancetta, Tortino di patate con crema di fave, Fave e lardo.


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