Zuppa gallurese
Ingredienti: Pane raffermo a fette; Brodo di carne (o di pecora); Pecorino grattugiato; Formaggio “peretta” (in mancanza va bene una scamorza) a fette. Bagnare il fondo di una pirofila con il brodo, aggiungere uno strato di pane raffermo, il brodo, uno strato di pecorino e uno di peretta, poi continuare nuovamente con il pane … Leggi tutto