Primi piatti Sardi

Fregola al pesce spada

Ingredienti:

  • fregola sarda;
  • pesce spada;
  • pomodori secchi;
  • aglio;
  • olio;
  • sale;
  • prezzemolo.

Fate dorare leggermente l’aglio tritato e i pomodori secchi a pezzi, aggiungete il pesce spada tagliato a dadini e fate saltare qualche minuto, abbassata al minimo la fiamma, fate cuocere con il coperchio perché si formi il sughetto. Aggiungete poi acqua calda e fate bollire, aggiustare di sale e unitevi poi la fregola. Quando sarà cotta(dipende dal tipo di fregola) e il brodo quasi rappreso, spegnete, aggiungete una manciata abbondante di prezzemolo, mescolate e servite. Le dosi dipendono dalle persone e dai gusti.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *