Primi piatti Sardi

Zuppa di pesce

Ingredienti:

  • Polpo;
  • gamberi;
  • seppie;
  • cannocchie;
  • passata di pomodoro;
  • aglio;
  • prezzemolo;
  • peperoncino;
  • sale e olio.

 

Fate dorare l’aglio nell’olio e aggiungete poi la passata, aggiungete il prezzemolo e fate insaporire. Unitevi poi il pesce (il polpo e le seppie, tagliate a pezzetti) e fate cuocere, aggiungendo dell’acqua se necessario. Aggiungete il peperoncino e aggiustate di sale; fate cuocere per circa 40 min. Una volta spento, aggiungere una manciata abbondante di prezzemolo e servite.

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