Antipasti Sardi

Uova ripiene con tonno e bottarga

Ingredienti:

  • uova;
  • tonno;
  • bottarga;
  • maionese;
  • olio e.v.o.

Fate bollire le uova e una volta pronte tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Aiutandovi con un cucchiaino togliete il tuorli e metteteli, divisi in parti uguali, in due ciotole, in una porrete il tonno e in una la bottarga. In entrambe aggiungete la maionese e un goccio di olio e.v.o. Mescolate bene e poi riempite le uova, precedentemente svuotate. Ponete su un piatto da portata e servite fredde.

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