Contorni Sardi

Cicoria selvatica in padella

La nostra guida indiana Pablo, ci ha regalato un mazzo di cicoria, che ha raccolto nella campagna di Uta. Questa deliziosa verdura, può diventare un ottimo contorno, facile da preparare.

Ingredienti:

  • cicoria selvatica;
  • aglio;
  • olio;
  • sale.

Tagliate la parte inferiore della cicoria selvatica, mondatela e mettetela a cuocere in acqua salata. Una volta cotta, scolatela e tagliatela. Fate soffriggere leggermente l’aglio nell’olio e aggiungete l’erbetta; aggiustate di sale e finite la cottura(sarà pronta, quando l’acqua sarà consumata).

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