Contorni Sardi

Favette saltate

Ingredienti:

  • Fave fresche;
  • cipolla;
  • olio;
  • sale;
  • prezzemolo.

Sbucciare le fave. Tritare la cipolla e farla soffriggere nell’olio di oliva. Quando è dorata aggiungere le favette, farle cuocere a fuoco medio coperte, aggiungere il sale e mezzo bicchiere d’acqua. Quando saranno tenere spegnere, aggiungere il prezzemolo tritato e fare riposare qualche minuto prima di impiattare. Questo contorno si può servire anche freddo.

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