Contorni Sardi

Involtini di verza e pecorino

Ingredienti:

  • cavolo verza;
  • formaggio pecorino;
  • cipolla;
  • vino rosso;
  • sale e pepe.

Fate sbollentare per qualche minuto le foglie della verza perché si ammorbidiscano; scolate e lasciate raffreddare. Fate soffriggere la cipolla ben tritata nell’olio e.v.o. Poi aggiungete del vino rosso; fate consumare bene quasi a formare una crema. Prendete le foglie del cavolo e riponetevi al centro il composto di cipolla e una fetta di pecorino e un pizzico di pepe, avvolgete bene il cavolo a fagotto e poi mettete in forno con poco olio perché non si attacchino. Lasciate cuocere per pochi minuti o per il tempo necessario perché il formaggio si fonda. Togliere dal forno e servire.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *