Contorni Sardi

Patate al cannonau

Ingredienti:

  • patate(1 Kg);
  • vino “Cannonau” ( 1 bicchiere);
  • rosmarino (2 rametti);
  • olio;
  • sale;
  • peperoncino e se volete aglio.

Sbucciare le patate e tagliare a piccoli pezzi. Mettere l’olio in una padella e aggiungere le patate, quando sono dorate per bene, aggiungere il vino, cuocere a fuoco medio(meglio se con il coperchio, lasciando un po’ di spazio aperto) per evitare che il vino evapori troppo in fretta. Quando il vino inizia a consumarsi aggiungere il rosmarino, il sale e il peperoncino e a vostro piacimento l’aglio. Terminate la cottura e servite. Se le patate non sono cotte, ma si stanno attaccando, allungare con altro vino o acqua.

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