Primi piatti Sardi

Pennette con pancetta sarda e pecorino

Ingredienti:

  • pennette;
  • pancetta sarda;
  • pomodori freschi;
  • cipolla;
  • pecorino grattugiato;
  • sale e olio e.v.o.

 

in una padella fate soffriggere la cipolla in olio e.v.o e aggiungete la pancetta tagliata a pezzetti. Quando la pancetta è dorata aggiungete i pomodori, aggiustate di sale e continuate a cuocere, finché l’acqua(dei pomodori) non si è consumata. Nel frattempo cuocete le pennette in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Fate saltare leggermente in padella con la salsa che avete preparato e aggiungete abbondante pecorino stagionato.

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