Secondi Piatti Sardi

Agnello in umido

Ingredienti:

  • Agnello;
  • cipolla;
  • concentrato di pomodoro;
  • aglio;
  • prezzemolo;
  • carote;
  • ½ bicchiere di vino bianco;
  • acqua q. b.

Mettere in una casseruola l’agnello e fare dorare la carne, finché la propria acqua non sia consumata. Aggiungervi ora,l’olio, la cipolla, l’aglio e il prezzemolo tritati. Quando la carne è ben rosolato, aggiungervi il vino e quando questo sarà evaporato aggiungere il concentrato e continuare a cuocere, aggiungendo acqua q.b. fino alla completa cottura(di solito 3 quarti d’ora/un’ora).

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