Turismo

Cosa vedere vicino Ogliastra

Gairo vecchia Il territorio di Gairo è stato abitato già dal periodo prenuragico, ne sono testimonianza i numerosi reperti archeologici, come le domus de janas di “Baccu Arista” e di “Scalarrana”. Del periodo nuragico rimane testimonianza di numerosi nuraghi e di quello romano anfore e cocci. Il nome deriva probabilmente dal fenicio Laar, cioè selva o …

cosa vedere vicino a nuoro
Turismo

Cosa vedere vicino a Nuoro

Bitti Bitti è un paese della provincia di Nuoro, nella Barbagia settentrionale. Secondo una leggenda il suo nome deriverebbe da “sa bitta” cioè la cerbiatta, animale che venne ucciso presso una fonte del paese, da un cacciatore. Secondo altre tesi il nome deriverebbe dal latino “victi” cioè vinti. Nonostante le prime notizie documentarie di Bitti …

Dolci sardi

Tilicas o Cocciuleddi

Ingredienti Per la pasta: 1 Kg di farina semolata tipo granito, 250g di strutto e acqua tiepida.   Per il ripieno: 250g di farina semolata grossa, 150 g di mandorle dolci (sgusciate) 1 litro di sapa (o saba), cioè mosto cotto, la buccia grattugiata di 2 arance.   Preparate prima il ripieno tritando finemente le …

Dolci sardi

Seadas

Ingredienti Per la pasta: semola rimacinata di grano duro, acqua calda (ma non bollente), sale, olio e.v.o.   Per il ripieno: formaggio fresco, scorza di limone (a piacere).   E poi ancora: miele o zucchero e olio per friggere Preparate l’impasto con la farina, l’acqua, un pizzico di sale e l’olio come quello per il …

Dolci sardi

Pistoccus de cappa

Ingredienti: 100g di zucchero, 6 uova (2 intere e 4 tuorli), farina, ½ limone grattugiato, zucchero a velo albume per la glassa.   Su una spianatoia, unite tutti gli ingredienti e aggiungete la quantità di farina necessaria per amalgamare l’impasto. Lavorate bene la pasta finché non diventa consistente e morbida allo stesso tempo. Formate poi …

Dolci sardi

Peschette

Ingredienti: 1 Kg di farina bianca, 3 etti di margarina(oppure 250 grammi di burro o 50 g. di strutto), scorze grattugiate di due limoni, 6 uova, 2 bustine di lievito per dolci, 2 bustine di vanillina, marmellata di albicocche, alkermes q.b., zucchero semolato.   Fare l’impasto con la farina, le uova e la margarina (tipo …