Ingredienti: Bottarga di tonno (o muggine); Funghi; Cipolle; Sale; Pepe; Vino bianco; Olio e.v.o. Fate soffriggere la cipolla tritata(noi abbiamo usato quella rossa) e spruzzate leggermente con vino; fate cuocere finché la cipolla sia ben tenera e poi lasciate intiepidire. Nel frattempo tagliate i funghi a fettine e fate cuocere qualche minuto(circa…) in forno caldo … Leggi tutto
INGREDIENTI: Asparagi verdi selvatici; Cipolla; Olio; Sale; Pepe. Fare sbollentare gli asparagi per qualche minuto, per renderli più teneri, nel frattempo fare soffriggere in una padella la cipolla, aggiungere gli asparagi, aggiustare di sale e pepe, fare cuocere 5 min. e servire. Questo contorno, oltre ad essere molto buono anche freddo è di facile preparazione; … Leggi tutto
Ingredienti: Melanzane; Pomodori; Aglio; Prezzemolo; Olio; Sale e pepe. Preparate un intingolo con i pomodori(1 per ogni melanzana), olio abbondante, sale e la quantità di aglio e prezzemolo a vostro piacimento. Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza(1 melanzana per 2 persone), incidete sulla polpa dei tagli a scacchiera e salate. Metterle in … Leggi tutto