Pistoccus de cappa
Ingredienti: 100g di zucchero, 6 uova (2 intere e 4 tuorli), farina, ½ limone grattugiato, zucchero a velo albume per la glassa. Su una … Read more
Papassinos
I papassinos, detti anche a seconda delle zone pabassinas o papassini, sono dolci tipici della tradizione sarda che prendono il nome dal nome di uno … Read more
Mandorlini
Ingredienti: farina di mandorle, zucchero, chiare d’uovo, scorza di limone e di arancia, aroma liquido all’arancia, lievito per dolci, mandorle a fette. Montate a … Read more
Frittelle sarde
Ingredienti: 1Kg di farina (500 g rimacinata e 500 di 00), una bustina di lievito, la scorza grattugiata di 3 o 4 scorze di arance … Read more
Copulettas
Ingredienti Per la sfoglia: 500g di farina, 200g di zucchero, 100g di strutto(potete utilizzare se preferite burro o margarina), la scorza grattugiata di ½ limone, … Read more
Casciatini o Pardulas
Ingredienti: Per la pasta: 1Kg di farina di semola(se riuscite a trovarla sarebbe preferibile il tipo granito), 250g. di strutto(o margarina). Per Il ripieno: … Read more
Caschettas
Ingredienti: Per il rivestimento: 200g. di farina, 1 uovo, 50g. di strutto, un pizzico di sale. Per il ripieno: 400g. di mandorle dolci sgusciate, … Read more
Canestrelli
Ingredienti: 1Kg di farina bianca, 300g. di margarina, 400g. di zucchero semolato, le scorze grattugiate di 2 limoni, 6 uova, 2 bustine di lievito per … Read more
Biscotti sardi (tipo savoiardi)
Ingredienti: 150g di farina tipo 0, 6 uova, 750g di zucchero semolato, sale, burro, zucchero a velo. Dividere i tuorli dagli albumi (che utilizzerete … Read more